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郑州龙湖胡辣汤培训学员
时间 : 2018-10-16 15:37 浏览量 : 92

郑州龙湖胡辣汤培训学员

2018年4月16日郑州龙湖胡辣汤培训学员合影留念

龙湖镇隶属新郑市,位于新郑市北部,东邻孟庄镇,西接新密市界,南依郭店镇,北靠郑州市郊区,距郑州市区11公里,距郑州新郑国际机场18公里。地理坐标为北纬34°33′—34°39′,东经113°35′—113°44′。总面积为97平方公里,镇区面积19平方公里,是全市面积最大的乡镇。新郑龙湖、龙湖镇隶属新郑市,位于新郑市北部,东邻孟庄镇,西接新密市界,南依郭店镇,北靠郑州市郊区,距郑州市区11公里,距郑州新郑国际机场18公里。地理坐标为北纬34°33′—34°39′,东经113°35′—113°44′。总面积为97平方公里,镇区面积19平方公里,是全市面积最大的乡镇。现辖28个行政村,分别是:魏庄、小乔、柏树刘、荆垌、沙窝李、李垌、林锦店、郑老庄、郑堡、崔垌、东张寨、小乔沟、荆王、太山、刘口、王口、张沟、于寨、菜园沟、山西乔、古城、郭庄、山后杜、王许、西张寨、东徐、侯庄、梅山,217个村民组,1.29万户。有耕地3666.6万公顷。镇人民政府驻小乔村,邮政编码为451191。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

逍遥镇胡辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。逍遥镇胡辣汤的做法材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

逍遥镇胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,不仅卖相更好看了,而且也很受欢迎。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

逍遥镇高老大一品胡辣汤的做法四大特色

一是香,久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉。

二是鲜,有肉之鲜,菜之鲜,麦面粉之鲜,三者合而为一,不腻、不腥、回味隽永。

三是糊,糊为羹、粥为羹,西华逍遥为糊涂,大火煳(锅),小火(沉淀),慢火熬制最关键。调料剂量的统一和合恰到好处,即做到“久而不弊,熟而不烂,甘而不烈,淡而不薄,肥而不腻”。

四是辣,绵而不燥的辣,缓缓入鼻,慢沁脾胃,令你胃口大开,增加食欲。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

逍遥镇高老大一品胡辣汤的做法、配料科学,熬制做法独特

1、选料:逍遥镇高老大一品胡辣汤在选料上分为主料、药料、佐料三大类。三料合一,胡辣汤有肉之鲜,菜之鲜,粉之鲜,具有不腻、不腥、口味隽永之特点。

2、焙料: 焙料是逍遥胡辣汤产生绵而不燥的辣,慢沁脾胃的热功能的核心技术,使人喝汤后,腹中生暖、阳气上升、微汗挥发,具有脑清、心清、身轻的保健功能。

3、配料:1、将牛、羊肉(骨)用慢火熬致呈白色的骨髓高汤备用,一锅高汤应熬制4个小时以上;2、将焙烤的药料,以30碗一锅为基数,按比例掺和后磨制成细沫;  3、将小麦粉慢洗成面筋;4、将煮熟牛羊肉切为碎片;  色、香、味搭配,具有开胃,增加食欲之功效。

4、熬制:大火煳(锅),小火淀(沉淀),慢火熬制最关键。高汤、主料、药料按一定比例,分先后兑制锅内,文火慢熬,木勺缓搅。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

逍遥镇高老大郑州胡辣汤培训项目如下:

1、逍遥镇胡辣汤 2、油膜头 3、菜角 4、特色包子 5、葱花油饼 6、水煎包 7、豆腐脑 8、八宝粥 9、小米南瓜粥 10、豆浆 11、秘制茶叶蛋 12、牛肉盒 13、酱香饼 14、黄金鸡蛋饼 15、秘制茶叶蛋 16、腌制小菜 17、鸡蛋饼 18、酱香饼 19、千层饼

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员独自操作练习,师傅检验成品。

第四步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第五步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第六步,提供学员所需要采购设备清单及可供应市场,学员自行购买。

第七步,免费技术升级、针对于您所学的项目,后期免费提供技术升级。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

逍遥镇高老大郑州胡辣汤培训项目收费

1、早餐培训小店型:优质胡辣汤、一品胡辣汤、素胡辣汤、豆腐脑、八宝粥、小米粥。1人学习(学习时间3-5天、培训价格2000元)

2、早餐培训创业型:胡辣汤,油馍头,葱油饼,水煎包,豆腐脑,豆浆,小米粥,八宝粥。2人学习(学习时间5-7天、培训价格3600元)

3、早餐培训大店型:胡辣汤,水煎包(肉,素)包子(肉,素6种)小米粥,八宝粥,豆腐脑,豆浆,油馍头,葱花油饼,菜角,无矾油条,酱香饼,千层饼,牛肉盒,凉拌小菜。免费技术升级、针对您所学的项目,后期免费提供技术升级。。2人学习(学习时间7-10天、培训价格6800元)

4、单独学习胡辣汤是2000元,其他单独学习一项另外加1000元。

郑州龙湖胡辣汤培训学员

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 

2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持,由此获得了众多学员的一致好评,大多走上了致富道路。


胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:http://www.xiaoyaogld.com

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

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