淇县，古称朝歌、沬（mei )，是中国商朝后期陪都、周朝最大诸侯国卫国首都，是封神榜故事演绎地，中原历史文化名城，屡见于《诗经》。林姓、卫姓、康姓、殷姓以及韩国康氏、琴氏等姓氏均起源于此，是中华民族姓氏的重要发源地，也是战国四大刺客之一荆轲的故乡。淇县隶属于鹤壁市，位于河南省北部，总面积567.43平方公里，森林覆盖率21.7%，总人口26.91万人（2011年）。北距首都北京480公里，南至省会郑州95公里，京广铁路、京港澳高速公路、京港高铁、107国道纵贯全境南北，国家西气东输工程、南水北调工程西傍城区而过。
胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时，御厨赵杞携此方逃至清水县（今逍遥镇）一带，因其姓赵且有手艺被赵庄（今逍遥赵庄）族长收留，并在此地娶妻生子，因生活所迫在集市内以饮食为业营生，但他以前接触的都是皇家饮食，所选食材和配料大多比较昂贵和难寻颇有些为难，后经深思熟虑和市场调查筛选出食材和配料价格都便宜而且容易得到的一种膳食“辣”昧【延年益寿粥】，最后经族长和亲朋好友品尝鉴别，认为其“味糊而辣”并且此地不管什么粥都称呼为汤，所以起名叫【胡辣汤】。为了使这一美食发扬光大赵姓御厨除了家族传承还广收学徒，所以后来演变出多家和多种【胡辣汤】和“香辛料”。传统手艺和配方，结合现在工艺和设备，经过多年反复精心研制推出【高老大一品胡辣汤】。
淇县胡辣汤培训市场才被挖掘1/5，但剩余的4/5能否被挖掘，关键在于差异化。逍遥镇胡辣汤已经融入河南人的血脉无论春夏秋冬，不分年龄大小，只要一到早餐时间，郑州的每条街几乎都会上演同一个场景，那就是市民排着队喝胡辣汤。胡辣汤，可以说已经根植于河南人的血液里，甚至有的市民出差外地几个月，一下火车，不是直奔家里，而是先找个胡辣汤店，喝上一碗解解馋再说。从3毛一碗到5元一碗，逍遥镇胡辣汤开始走向品牌化，喝了十几年的胡辣汤，开始披上时尚外衣，在河南市场有一股新生力量正在兴起，企图对胡辣汤市场进行革命。小小的胡辣汤胃口也越来越大，除了慢慢向品牌化、标准化转变，加强自己的内在外，也开始向西餐学习，披上了时尚的外衣，在外观上变得更加完美。
淇县胡辣汤培训店如何选址
淇县胡辣汤培训店面选址，有一句话叫做金角银边烂肚子，边边角角地方重点考虑，店面选择要求周围采光好，出口大，行车停车方便。早餐店的选址一定要方便，所以宜在大型住宅小区周边或人流量大的交通要道边。创业者前期一定要多调查。选定区域后，一定要去店面附近了解区域内人群的消费能力。不仅如此，创业者还要多观察不同时段的人流方向。对于一些资金不足的创业者，找没有早餐项目的饭店合作也是一个好办法。
另外，创业者在选址时还需要注意以下问题：一是一定要和第一房东签订租房协议；二是要了解该区域是否在短期内有拆迁的可能。
小建议：开淇县胡辣汤培训店要做方圆两里地内的生意，你味道做的再好，城东不可能为了吃个早餐专门跑到你城西去！位置选择没有太大局限性，一般位置差不多都能做，但是选址的时候还是要多考察，多听听别人意见！
淇县胡辣汤培训是正宗逍遥镇胡辣汤独具特色的麻、辣、鲜香口味，经我们配制的胡辣汤香醇四溢、回味无穷。长期食用具有健胃开脾之功效。以麻辣鲜香为主要特点，口味比较浓重，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐，更是你开早餐店创业的必备之选！来高老大餐饮学习胡辣汤技术，是你生意兴隆的保障！高老大餐饮是河南地区专业的早餐培训机构，公司早餐直营店位于河南郑州二七区南三环碧云路交叉口北150米路东（高老大一品胡辣汤）一楼早餐店，二楼培训基地，以传承、研发、技术推广为核心面向社会培训早餐创业人士。公司秉承:以人为本，一对一教学，包教包会，学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近2000余名学员，并在他们创业期间提供了鼎立支持，由此获得了众多学员的一致好评。
淇县胡辣汤培训项目如下：
1、逍遥镇胡辣汤 2、油膜头 3、菜角 4、特色包子 5、葱花油饼 6、水煎包 7、豆腐脑 8、八宝粥 9、小米南瓜粥 10、豆浆 11、秘制卤鸡蛋 12、牛肉盒 13、酱香饼 14、黄金鸡蛋饼 15、秘制茶叶蛋16、腌制小菜 17、鸡蛋饼 18、酱香饼19、千层饼
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
第七步，免费技术升级、针对于您所学的项目，后期免费提供技术升级。
逍遥镇胡辣汤的做法:
高老大秘制胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
胡辣汤制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入牛羊肉、面筋。待牛羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5~15分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
高老大餐饮成立于2006年4月，至今有12年了，公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体，公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司，西华逍遥高老大调味品有限公司，逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部，逍遥镇胡辣汤培训中心，高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展，公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人，遍布全国各省市，并在他们创业期间提供了鼎立支持。
公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包、牛肉盒等产品为主的早餐店，以醇香可口，独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。
胡辣汤加盟热线：15290009629 微信：15290009629 在线客服QQ：97381589
公司网址：https://www.xiaoyaogld.com/
地 址：郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤
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