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胡辣汤的功效和作用
时间 : 2021-11-15 10:22 浏览量 : 2

胡辣汤的功效和作用

胡辣汤是中原小吃之一。虽然它起源于清朝,繁荣于民国初年,但从那时起,它一直在不断翻新。到目前为止,如果你走在街上,你可以看到它无处不在。口味大众,价格低廉,一直是人们早餐的首选。

无论春、夏、秋、冬,中原城镇的街道上总有很多胡辣汤摊。清晨,当各大酒店的大门还关着的时候,胡辣汤的味道已经散去,吸引了人们的食欲。街道附近有三座温室,用青砖铺成,几十张桌子和凳子散落在那里。干净的碗筷,人潮汹涌的就餐者,火热的场面。正宗而著名的胡拉汤摊总是挤满了人。很难找到碗。难怪有人说,如果你能吃到“包子、油麻、胡辣汤”,那真是一件回味无穷的美味佳肴。

胡辣汤是河南菜。它以胡椒、姜、胡椒、茴香为调味品,大骨煮成高汤为底料。它简单、美味,具有极好的驱寒保暖效果。

胡辣汤的功效和作用

胡辣汤的功效和作用

1、温中散寒 

胡辣汤中主要含有生姜,胡椒,花椒等调料,这些调料都具有帮助身体发热,帮助祛除身体寒气的作用,因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。

2、醒脾开胃

适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃,促进消化的作用,因为胡辣汤口感辛辣,香味浓郁,且所含的挥发油,胡椒碱,姜辣素等成分,有刺激胃黏膜,刺激唾液分泌作用,还能增加肠胃蠕动,从而使胃口变好。

3、行气除湿

喝胡辣汤有行气除湿的作用,气行汗出,则身体轻快,可以很快缓解食积不化,风寒感冒,胃呆少食等不适。

胡辣汤的功效和作用

胡辣汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群:胃寒、胃痛、胃寒、食欲不振者。

2.禁忌人群:胡辣汤中含有辣椒、茴香等调味品,具有温阳祛寒的作用,具有明显的温脾胃、温阳气的作用。阴虚、发热、肝火、胃火重、大便干燥者不宜进食。

营养价值:葫芦汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。滋补心肾,健脾厚肠,清热止渴

胡辣汤的功效和作用

胡辣汤的成菜特征

闻。气味把汤捡起来,先闻一闻。有强烈的中草药味和羊肉汤味。

看。看观察碗中面筋与羊肉的比例是否合适,汤的厚度是否适中,汤的颜色是否透明。

吃。吃汤又浓又滑,羊肉和面筋有嚼劲,辛辣的味道恰到好处。

品。产品喝完汤。口中余香和中草药的浓香能保持多久(10分钟以上是好产品)。

胡辣汤的功效和作用

胡辣汤的做法

原料:胡辣汤料40克、胡椒20克辣椒10克、熟羊(牛)肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg、面粉300克粉条100克加粉芡

调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量.制作过程

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的功效和作用

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:https://www.xiaoyaogld.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

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