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家庭版胡辣汤的做法
时间 : 2021-12-06 08:28 浏览量 : 15

家庭版胡辣汤的做法

说起胡辣汤,就会想起那让人难以忘怀的独特味道,汤汁浓稠而润滑,食材丰富味道好,香辣可口而不燥。记得第一次吃胡辣汤就深深喜欢这种味道,吃完有一种酣畅淋漓的快感,感觉全身有一股热气,很多人说胡辣汤适合冬天吃,其实夏天吃后出一身汗,感觉也是非常的舒畅。胡辣汤是北方早餐中常见的美食,起源于河南省,有很多种类型,比如北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山胡辣汤等,其中以周口市逍遥镇胡辣汤最为出名,其特点就是汤味浓郁、胡椒味浓,对于喜欢胡椒味的人,简直就是最爱。

家庭版胡辣汤的做法

家庭版胡辣汤的做法

材料:豆腐、鸡蛋、金针菇、豌豆、香菇、黄瓜、木耳等。调味料有姜、香葱、淀粉、牛油或者羊油、生抽、老抽、醋还有食盐。

做法步骤:

1、将所有原材料洗净,把葱切成葱末,姜切成姜丝备用。将木耳、豌豆提前用冷水泡发,然后把木耳和火腿、香菇切成细丝,金针菇分成小份,豆腐、黄瓜切成小块儿,鸡蛋打散备用。

2、首先冷锅烧油,油热以后将葱、姜放进锅内爆香。加入适量的开水,然后依次放入准胡椒粉加一勺清水拌匀,玉米淀粉加适量清水拌匀。将打好的蛋液划圈状淋入锅中,然后按照个人口味依次放入调味料,再将水淀粉均匀的淋入锅中。

3、煮15分钟左右,可以依据个人喜好放入适量腌制好的牛肉或是羊肉,不断搅动汤汁,直至汤变得浓稠。

4、胡辣汤煮滚以后关火,可以根据自己的喜好淋一些香油,或者辣椒油即可出锅。

家庭版胡辣汤的做法

家庭版胡辣汤的做法2

原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。

调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

步骤:

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;

2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;

3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

家庭版胡辣汤的做法

早餐店胡辣汤配料都有什么

早餐店胡辣汤的主料是:精粉、熟羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹。祛搔痒等功效。

胡辣汤用料讲究,佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛。其做法是:先将主料煮熟,再用糖浆加色,并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的,微辣而味长。

家庭版胡辣汤的做法

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:https://www.xiaoyaogld.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

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