胡辣汤加盟,胡辣汤培训,胡辣汤的做法,学胡辣汤官方网站!

打开客服菜单
胡辣汤加盟

胡辣汤 > 新闻动态 > 高老大包子发面步骤

高老大包子发面步骤
时间 : 2021-12-27 11:31 浏览量 : 10

包子怎么发面、做包子发面步骤

小麦面粉能做的特色美食有很多,包子、馍馍、鲜面条,每样全是北方人的最喜欢,位于平原区地域,粮食作物便是苞米麦子,在我的朋友里边,也有一些是南方地区嫁过去的,刚到时还不习惯,家人还需要为她提前准备白米饭,这才过去了2年,聪明能干的南方地区媳妇儿,都是会蒸包子、烙大饼了,来看早已深深地渗透到了北方习俗,就拿包子而言,表皮绵软,里面味鲜,馅料可荤可素,配搭起來十分美味可口,吃不太的北方地区大包子,昨日有粉丝们跟我说,近期想学习培训包包子,馅料早已学的类似,面应当如何发呢?教你一招,简易便捷,成功率较高。

包包子、蒸馒头都须要使用醒面,针对我们而言,很有可能无所谓了,可是针对初学者而言,的确有点儿难度系数,发酵粉量把握不太好,水与情况的占比不清楚,这些一系列的问题,做包子时应当怎样发面?一起来看看北方人的作法,使你一分钟学好,轻松提高烹饪技术。

包子怎么发面、做包子发面步骤

包子怎么发面

食材:中筋面粉、酵母粉、温水

调味:白糖

做包子发面步骤

1、做发面类的面点,应当挑选中筋面粉,这类面粉的蛋白,成分在8.0-105%中间,盆中添加500克中筋面粉。

2、再提前准备一个小碗,碗中添加260克温开水,温度在25度上下,不适合过烫,500克面粉配260克温开水,是最好的占比,再放5克发酵粉,拌和溶化在水中。

3、再提前准备7克白糖倒进面粉中,用筷子搅拌均匀,发面添加白糖,并并不是稀奇事,白糖有助酵母发酵,可以减少发醇的時间,算得上发面一个小窍门。

4、下面的一步,便是倒进,作法也非常简单,边倒边拌和,木筷一直别停,直到水份所有消化吸收整洁,千万不要一次性倒进。

包子怎么发面、做包子发面步骤

5、一直搅出那样的大面絮,展现半面团的情况,水份早已所有消化吸收整洁,可以逐渐揉面了,揉面都是会吧,左右瞎折腾面团。

6、一直搓成大面团,摸上去硬软适度,最好是能做到面光、盆光、手光的情况就可以了,盖紧一层保鲜袋,或是一个盖子、盆中都可以,还记得密封性严紧,冬季要置放温馨处。

7、大约一个小时之后,开启保鲜袋,可以看一看,面团醒面得特别取得成功,正中间满是出气孔,面团圆鼓鼓。

8、剥开面团看一看,正中间展现拉线状,下面便是揉面了,那样的面团,可以做包子、蒸馒头、烙大饼,大伙儿总说发面失败,比照一下,究竟是哪一步出了问题?

包子怎么发面、做包子发面步骤

包子怎么发面总结

1、发酵粉放多了,醒面時间久了,这两个缘故,会造成面粉发酵。

2、因为每一款面粉的吸水能力不一样,500克面粉配260克是规范,可以依据状况,左右波动10克。

3、白砂糖有利于发酵时间的减少,即使不放可以,依据自己的具体情况来。

包子怎么发面、做包子发面步骤

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:https://www.xiaoyaogld.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

no cache
Processed in 0.262696 Second.