胡辣汤加盟,胡辣汤培训,胡辣汤的做法,学胡辣汤官方网站!

打开客服菜单
胡辣汤加盟

胡辣汤 > 新闻动态 > 家庭做小油条简单方法

家庭做小油条简单方法
时间 : 2022-01-06 10:19 浏览量 : 15

家庭做小油条简单方法


在家里自做安心油条,无添加物更美味,这里有超详尽的秘方与作法,说起这炸油条并不会太难,即使沒有油条粉或油条蓬松剂,仅仅用发酵粉,也一样能炸成焦黄内嫩热腾腾的美味可口油条。

做油条一般也是有二种方式,一种是面粉里放了发孝粉或油条蓬松剂,再搓成绵软的面糊,运用这种食品添加剂的功效,使鲜面条炸出去之后膨松绵软。而另一种方式则是用发酵粉,发酵粉归属于其他食品类,不属于食品添加剂,它借助和液态混和溶化,再揉到面粉里,可以协助面粉膨松绵软,炸出去的油条口感好,做下去也非常容易,相对性于食品添加剂而言,用酵母粉发面做油条,更健康一些。


家庭做小油条简单方法


今日高老大胡辣汤来共享家中做小油条简易方式,便是用发酵粉来制做的,没什么尤其的原材料,像面粉、牛乳、生鸡蛋等,全是家中常常采用的。简单的食材,简易的作法,轻松就能作出色香味俱全的油条,闲着没事炸上一股票大盘,给亲人做早点,也是一个很好的挑选,一起来看看我是怎么做的吧!


家庭做小油条简单方法


家庭做小油条简单方法

小油条食材配料:高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L;


家庭做小油条简单方法


家庭做小油条制作过程

小油条制作步骤1:取一个小盆,把纯奶、生鸡蛋、盐、白糖放进大盆里;

小油条制作步骤2:再倒进小麦面粉、发酵粉,我这里用的是高筋粉和耐高糖酵母粉,普通面粉和一般酵母菌也是可以的,仅供参考;

小油条制作步骤3:先用筷子把盆中的食物混和拌和在一起,略微会出现一点儿沾手,可是揉一揉就不容易粘了;

小油条制作步骤4:再用力搓成一个光洁绵软不沾手的面团;由于小麦面粉的吸水能力不一样,假如揉面的历程中假如感觉太粘,不太好揉面,可以适度加一点干小麦面粉;假如揉的过程中感觉不足软,面有点硬,揉起來费力,可以加一点冷水一起揉,揉出去的面团要软,但不可以沾手,放进大盆里,盆锁帽上保鲜袋,发醇至二倍大;


家庭做小油条简单方法


小油条制作步骤5:发醇好的面团容积提高了许多,內部膨松,可是拿手轻按不容易坍塌收缩;

小油条制作步骤6:把发醇好的面团取下来放进揉面垫上,无需揉面,立即用手轻拍变长,再用擀面棍擀改成长条状;

小油条制作步骤7:用刀割成宽1CM上下的小条;假如面条较为长,而锅又没那么大,每一个面条还能够切割成2段;


家庭做小油条简单方法


小油条制作步骤8:把二根面条叠起来在一起;、

小油条制步步骤9:功效木筷在中间用劲轻按一下,使左右二根面条压在一起;

小油条制作步骤10:全部的面条都用筷子压一下;

小油条制作步骤11:炒锅容易上火,倒进植物油,你妈了大概1.8L上下;


家庭做小油条简单方法


小油条制作步骤12:油烧开,测温度可以揪一个小面块放入锅中,面块下锅后快速浮上来,附近冒小泡就可以入锅炸油条了;这个时候要把火转为文火或中小火,维持锅中的人气就可以以,不可以烧太热了;

小油条制作步骤13:把油条一根接一根地底到锅中,迅速油条就鼓起了;我这个是32CM的铁炒菜锅,一次也就炸4-5根,刚入锅的那时候还挺美观的;

小油条制作步骤14:但伴随着油条的胀大,我的油条也不连在一起了,一根变二根,都分手了。

之后我才想起来,是由于我拍面的情况下手里有油,因此切出的面条不可以粘到一起,我做第二锅的情况下注意了一下,拍面条、切面条的时候手里都没有油, 炸出去的油条就不容易一分为二了。

炸好的油条焦黄内嫩,各个挺直,油条內部膨松多孔结构,很是美味。酵母菌版的油条沒有添加物,作法又简单,通常没有什么难度系数,喜欢的话,彻底可以在家里自己做,即使凉了也很好吃。


家庭做小油条简单方法


高老大胡辣汤温馨提醒:

和面的情况下不规定揉出膜,只需面团充足柔软光滑就可以了,普通面粉、高筋粉都能够,相对而言高筋粉会更好一些;

面团揉好之后发醇到二倍大,留意不必发醇过多,发醇好的面团一定要光洁有延展性,膨松但不容易坍塌;

发醇好的面团放进和面垫上,要轻拿小心轻放,无需和面,立即拉申发展条,轻轻地敲打拍长,留意手里不必有油,假如面条上有油,炸出去的油条便会像图内那样,二根粘不在一起,炸的历程中会分离,但是不危害服用;

炸油条的情况下,油烧之后就需要转成小火或中小火了,不可以一直高溫,不然炸出去的油条还没烂熟就早已焦了;

炸好的油条,假如一次吃剩,剩余的晾凉后封袋冷藏起來,下一次吃的情况下立即放进空气炸锅或烤炉里加温一下就可以了。


家庭做小油条简单方法


高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤加盟热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:https://www.xiaoyaogld.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

cache
Processed in 0.040123 Second.