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油条的家常做法
时间 : 2021-12-16 10:15 浏览量 : 16

油条的家常做法

油条是大家较为钟爱的尽早之一,国内各地都较为受欢迎,传统式方式炸油条揉面饧面時间非常长,制做也较为不便,饧好的面要一次炸完,可是炸完后又吃剩,剩余的也就不好吃了。那咱们现在就共享一个油条的新作法,只需一次实际操作,每天早上都能吃到最新鲜的油条。作法简易,绵软又膨松。

油条是大伙儿常常吃的一种特色美食,尤其是在早上的情况下。油条的作法实际上并算不上很艰难,你了解怎样自己在家做油条吗?今日就教给大伙儿金黄色松脆的油条作法,是可以自己在家做的哦。今日教给大伙儿的这道家庭版脆香小油条吃起來十分美味可口,松脆绵软,一点也不油。你对于此事感没什么兴趣呢?下面就一块看一下油条的实际烹制流程吧。

油条的家常做法

油条的家常做法

制作食材:面粉 500克、泡打粉 6克、小苏打 2克、食用盐 6克、白糖 5克、鸡蛋 1个、食用油 20克、牛奶 20毫升、温水 250克

油条的家常做法制作步骤:

1、一起来准备一下制作食材,准备300克面粉,两个鸡蛋,5克食用盐,5克白糖,5克小苏打,5克泡打粉。可能有一些朋友觉得300克面粉比较少,觉得少的朋友可以按照比例来增加上面提到的这些食材。

2、先将准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的盆中,然后打入两个鸡蛋,接着再加上5克食用盐,5克白糖,5克小苏打,5克泡打粉,将它们充分搅拌均匀。在加入水之前将这些制作食材全部搅拌均匀,可以让和出来的面团更加均匀,吃起来味道会更好。将它们充分搅匀,加入10克食用油,继续搅拌均匀。

3、随后添加适量的清水,将他们拌和成絮状物,在加清水的情况下,最好是边加边拌和。许多小伙伴在揉面的过程中并不是放水放多了,便是加少了,用边加边拌和的形式可以防止这一状况的产生,使大家更强把握水的使用量。

4、下面我们逐渐和面,揉面的方法和我们平时的方式不太一样,手攥成握拳,随后用劲地揣面。全部揣面的全过程一般必须10分鐘,揣完面以后我们再将它揉一下,揉成表面十分平滑的面团。揉好以后立即将它取下来放进砧板上。

5、随后我们立即将面团搓发展条,搓完以后裹上保鲜袋放进一旁饧面一个小时,饧发好了以后将面团取下来,随后用拍打成长方型的面片,再用擀面棍擀成0.5公分厚的长方型大面片。下面再切割成宽三厘米的小条形,切完以后在他们表面抹上清水,随后将两块叠起来在一起,然后用筷子从正中间轻按一下。

6、油条生坯做好之后,咱们取出一个盘子,在盘中撒上一层干面粉,然后抹均匀,接着放上面剂,把两端稍微捏一下放到一边二次饧发10分钟。锅烧热,多倒上一点食用油,油温六成热,把面剂放进去中火慢炸,筷子不时地翻动使其受热均匀,炸至表面焦黄酥脆的时候即可出锅,全程大约8分钟。

油条的家常做法

这一时期的节奏感太快,过多的冲动使我们忘记了如何享有生活。累了倦了,可以尝试慢一点,好好地看一下沿途的风景,好好地提前准备一顿喜欢的特色美食,找到最开始的幸福,整理好心态再踏入旅程。

俗话说得好知足者常乐,很简单的生活,简简单单的幸福快乐,二根油条,一碗胡辣汤,便是一个美好的早晨。

油条是一种历史悠久的汉族人面点,也是中国的传统式尽早之一,其颜色金黄色,口味外酥里软有嚼劲,遭受很多人的喜爱。现如今,油条凭着好搭的设计风格,北方和南方都能见到它的影子。例如国内绝大多数地方的标准配置油条豆桨,河南安徽地域的油条配胡辣汤,广州人的油条配各种各样粥,东北人的油条配各种各样鲜面条,北方人早饭经常吃的糯米饭团里也会卷下一根油条。

油条那么受大家喜爱,可是也是有令人害怕的地区。外边卖的油条为了更好地让口味更膨松,会加上明巩,这会造成铝超标准,因此爱吃油条,或是自己在家做更安心、更健康。


油条是一种脆麻花,其颜色金黄色,口味绵软松脆,是老少咸宜的传统式尽早之一;一想起第二天早饭如果有热烘烘的油条吃,另配上一碗豆桨、一个水煮鸡蛋,该有多幸福快乐啊;油条膨松是否,是事关油条制做成功与失败的重要,较为常用的做油条的办法有二种,一种是用泡打粉,用泡打粉做的油条会较为膨松,吃起來是较为脆,里边是中空的那类,则另一种是用酵母,用酵母做的油条有独有的发醇香气,也会较为有嚼劲;

油条的家常做法

温馨技巧总结

1、整个过程没添加水分,用牛奶和鸡蛋代替,如果不喜欢放牛奶,可以用清水代替,看好克数,上下浮动10克左右,问题不大。

2、反复揣面,醒面的过程比较繁琐,只要把面团弄好,就成功一大半了。

3、最好按照配方来制作,不要轻易更改,孰能生巧,多试几次就会了。

油条的家常做法

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大一品胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

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